Geen corned beef en kool hier! Dit is wat de Ieren echt eten op St. Patrick's Day

Er zijn echt meer heerlijke - en traditionele - manieren om St. Patrick's Day te vieren.

DoorBridget ShirvellBijgewerkt 22 februari 2021 Advertentie Sparen Meer stoofpot-0304-mla100599.jpg stoofpot-0304-mla100599.jpg

Stap weg van de corned beef en kool. En het groene bier. Zelfs als je maar één keer per jaar Iers bent, zijn er meer heerlijke en traditionele manieren om St. Patrick's Day te vieren. 'Nee, niet zo veel,' zei Clodagh Mckenna , chef-kok, restauranteigenaar en auteur van kookboeken, toen hem werd gevraagd of corned beef en kool worden gegeten op St. Patrick's Day in Ierland. 'Langzaam gegaarde runderstoofschotels of lamsstoofschotels zijn waarschijnlijk het populairst, geserveerd met colcannon, dat is aardappelpuree met doorgevouwen kool, het is echt Iers soulfood.' McKenna, die opgroeide in Cork en Dublin nu haar thuis noemt, gaf toe dat ze nooit groen bier had gedronken, maar dat ze het eens zou proberen.

Terwijl St. Patrick's Day over de hele wereld wordt gevierd, staan ​​de festiviteiten in Ierland meestal in het teken van familie. Als heilige dag is het een verplichte dag en veel mensen beginnen 17 maart met naar de mis te gaan. Er zijn parades na die diensten, maar over het algemeen is het een dag doorgebracht met familie en vrienden, koken en genieten van grote maaltijden.





Verwant: Wat is sodabrood en eten de Ieren het eigenlijk?

Naast de stoofschotels maken andere populaire gerechten gebruik van de Ierse culinaire tradities en gebruiken ze seizoensgebonden ingrediënten. Lentelam komt in het seizoen rond St. Patrick's Day, en gebraad, zoals een lamsbout met rozemarijn, zijn populair. Taarten zijn ook, zoals vistaarten (gemaakt met kabeljauw of schelvis), herderstaart (vlees met een aardappelkorst) of Guinness and Beef Pie, een van McKenna's favorieten. Laten we het dessert niet vergeten: taarten met chocoladeboter worden vaak gevonden op tafels op St. Patrick's Day.



Wat Guinness betreft, veel Ieren zullen er overdag een of misschien twee hebben, en misschien een whisky om het feest af te ronden. Er is ook sodabrood, maar het is waarschijnlijk anders dan het brood dat uw gezin op 17 maart eet. De klassieke Ierse versie bevat niet de rozijnen of karwijzaadjes die vaak hun weg vinden naar Amerikaanse recepten, en McKenna's favoriet versie gebruikt eigenlijk yoghurt en melk, waardoor het brood een kruimelige textuur krijgt. Het wordt nog steeds gevormd in de traditionele ronde met een kruis in het midden, waarvan wordt gezegd dat het de feeën buiten houdt.

`` Het logo van de vakantiemaaltijdfranchise beheersenBekijk serie
  • Leer hoe u een publieksvriendelijke koolsalade maakt voor uw volgende cookout
  • Panna Cotta, Gelées en meer: ​​dit zijn onze zeer favoriete gelatinedessertrecepten
  • De beste spiesensets voor al uw grillbehoeften in de zomer
  • De beste voedselhoezen om buiten te eten

Opmerkingen

Voeg commentaar toeWees de eerste om te reageren!Advertentie