Zo lang gaat pastasaus in de koelkast mee

We delen de veelbetekenende signalen dat de jouwe over zijn hoogtepunt heen is.

Door Kelly Vaughan 06 april 2021 Advertentie Sparen Meer

Tomatensaus is een ingrediënt dat we altijd bij de hand lijken te hebben. Of je nu een snel doordeweeks pastadiner wilt bereiden of de smaak van runderchili of stoofpot wilt verbeteren, sauzen op basis van tomaten zullen de dag redden. Maar het is belangrijk om te weten hoe lang pastasaus in de koelkast houdbaar is. Volgens Barilla , moeten ongeopende potten pastasaus bij kamertemperatuur in een kast of pantry worden bewaard. Eenmaal geopend moeten ze echter snel worden gebruikt om bederfbacteriën te voorkomen. 'Hoe lang een pot pastasaus in de koelkast houdbaar is, hangt af van de ingrediënten die in de saus worden gebruikt, maar elke saus die niet meteen gaar is, moet je in de koelkast bewaren om de kwaliteit na opening te behouden', zegt Nicole Birmingham, senior vice voorzitter van onderzoek en ontwikkeling bij Rao's zelfgemaakte .

Vooruit, experts op het gebied van voedselveiligheid wegen in op hoe lang pastasaus in de koelkast meegaat en bieden opslagtips voor zowel de koelkast als de vriezer.





een kalkoen ondersteboven koken

Gerelateerd: Vijf briljante manieren om het meeste uit Marinara-saus te halen

Tomatensaus voor alle doeleinden Tomatensaus voor alle doeleindenKrediet: Chris Simpson

Hoe lang is pastasaus houdbaar in de koelkast?

De meeste pastasauzen in potjes zijn ongeveer een jaar houdbaar. Als ze eenmaal zijn geopend, moeten ze echter snel worden gebruikt. 'Na het openen van een zuur blikvoer, zoals een tomatensaus, kan het vijf tot zeven dagen veilig in de koelkast worden bewaard voordat het wordt gebruikt', zegt Shelley Feist, uitvoerend directeur van het partnerschap voor Onderwijs over voedselveiligheid . Afgezien van schimmel zijn er geen andere zichtbare tekenen dat tomatensaus over zijn hoogtepunt heen is. 'Je kunt de bacteriën die een door voedsel overgedragen ziekte kunnen veroorzaken niet zien, ruiken of proeven', zegt Feist. Ze raadt aan om saus altijd op te warmen tot 145 graden voordat je het gebruikt om bacteriën te doden die het gevolg zijn van mild bederf.



Een manier om de houdbaarheid van Marinara-saus te behouden, is door deze uit de originele verpakking te halen. 'Hoewel het veilig is om het voedsel in het blik te bewaren, behoudt het een betere smaak als het wordt overgebracht naar een glazen of plastic bewaarcontainer', zegt Fiest.

Zelfgemaakte pastasaus bewaren

Omdat zelfgemaakte tomatensaus niet is gemaakt met houdbare conserveermiddelen, gaat het minder lang mee in de koelkast. Over het algemeen is zelfgemaakte tomatensaus drie tot vijf dagen houdbaar; zolang het echter geen room of kaas bevat, kunt u het gemakkelijk invriezen in luchtdichte kwartscontainers. 'Je kunt ongebruikte saus in een luchtdichte verpakking invriezen en binnen zes maanden gebruiken voor de beste kwaliteitservaring', zegt Birmingham.

Zelfgemaakte Alfredo-saus daarentegen bevriest en warmt niet goed op vanwege het zuivelgehalte. 'Hoewel het niet schadelijk is om te consumeren, heeft de room de neiging te versplinteren wanneer je Alfredo-saus opwarmt, wat de textuur verpest', zegt Christopher Arturo, chef-instructeur bij de Instituut voor Culinair Onderwijs . In de winkel gekochte Alfredo-saus bevat: maizena , die de kaas helpt om goed te binden en scheiding voorkomt bij het opnieuw opwarmen.



wat te doen voor eerste verjaardag

Opmerkingen

Voeg commentaar toeWees de eerste om te reageren!Advertentie