Waarom u uw voorraadkast moet vullen met avocado-olie?

We delen onze topkeuzes voor deze essentiële gezonde keuken.

DoorLaura Regé06 januari 2021 Elk product dat we aanbieden is onafhankelijk geselecteerd en beoordeeld door onze redactie. Als u een aankoop doet via de meegeleverde links, kunnen we commissie verdienen. Advertentie Sparen Meer

De geliefde avocado heeft een andere weg gevonden naar ons bord - niet als avocadotoost, maar in de vorm van bakolie. Geprezen om zijn gezondheidsvoordelen en veelzijdigheid, is avocado-olie snel een nietje geworden in veel keukens. 'Een van de beste aspecten van koken met avocado-olie is het hoge rookpunt, waardoor het perfect is voor grillen, bakken, sauteren, schroeien, bedruipen, infusie en welk keukenproject je ook bedenkt', zegt Maria Covarrubias, culinair specialist voor Gekozen voedsel . Lees waarom je zou moeten overwegen om met avocado-olie te koken, hoe het bestand is tegen olijfolie en welke flessen we je aanraden nu op te halen.

wie loopt de bruid door het gangpad?

Gerelateerd: Onze testkeukengids voor het kopen van olijfolie





avocado-olie en guacamole buitenshuis avocado-olie en guacamole buitenshuisKrediet: met dank aan Chosen Foods

Hoe wordt avocado-olie gemaakt?

Avocado-olie wordt gemaakt van hetzelfde type avocado's waar we dol op zijn in guacamole, op onze toast en bij vrijwel elke maaltijd, maar het betekent niet dat er minder avocado's in het gangpad staan. 'De olie gebruikt de edelstenen die uit de boom zijn gevallen en die anders verloren zouden gaan als onze heldhaftige boeren ze van de boomgaardvloer vegen en ze naar onze productiefaciliteit brengen om er voor olie te worden geperst', zegt Covarrubias. 'Dit is een van de redenen dat avocado-olie een duurzame keuze is.'

Zodra de gevallen avocado's bij de productiefaciliteit aankomen, is het proces vergelijkbaar met hoe olijfolie wordt gemaakt. Het vlees, de zaden en de schil worden geperst en vervolgens gefilterd om onzuiverheden te verwijderen. De hoeveelheid filtering en verwerking bepaalt of het product extra vierge is met minimale verwerking of meer geraffineerd, vergelijkbaar met olijfolie.



Hoe verhoudt avocado-olie zich tot olijfolie?

Zie avocado-olie als aanvulling op olijfolie, niet als vervanging. 'Avocado-olie lijkt qua vet- en vitaminesamenstelling erg op olijfolie, beide zijn ongelooflijk gezonde oliën', zegt Mary Mori, directeur technische diensten bij California Olive Ranch . 'Olijfolie heeft echter meer antioxidanten en bevat gezonde fenolen die avocado-olie niet heeft.' Dat betekent niet dat avocado-olie niet goed voor je is; het is slechts een herinnering om olijfolie niet helemaal te verlaten.

is seltzer hetzelfde als bruisend water

Geraffineerde avocado-olie schittert bij koken op hoog vuur en geeft geen smaak aan het gerecht, in tegenstelling tot olijfolie. Extra vierge avocado-olie geeft een avocadosmaak aan gerechten en het rookpunt is nog steeds hoog genoeg om op middelhoog vuur te kunnen worden gebruikt.

Welke avocado-oliën moet je kopen?

Voor een neutrale smaak en een zuivere smaak houden we van Chosen Food's Avocado-olie ( $ 14,98, amazon.com ) , die een minimale smaak toevoegt aan alles wat je kookt en is verfijnd voor een hoger rookpunt van ongeveer 500 graden. Beschouw het als je favoriete olie om te frituren, braden en grillen, maar het is ook perfect voor elk type koken.



hoe zich te ontdoen van fruitvliegen

Voor een rijke fruitige smaak en smaragdgroene kleur, La Tourangelle's Avocado-olie ($ 9,98, walmart, met ) is een goede keuze. Het is minimaal verwerkt, waardoor meer van de essentie van avocado behouden blijft. Het is perfect om te sauteren, te besprenkelen met geroosterde groenten en om in vinaigrettes te kloppen als je een uitbarsting van avocadosmaak wilt.

Voor het beste van twee werelden, probeer California Olive Ranch's Avocado Oil Blend ($ 15,99, target.com ) , een 50/50 avocado-olie en olijfolie. 'We mengen de twee oliën omdat we de superieure fenolen en geweldige smaak van olijfolie willen laten zien met hetzelfde vetprofiel, hoger rookpunt en mildere smaak van avocado-olie', zegt Mori.

Opmerkingen

Voeg commentaar toeWees de eerste om te reageren!Advertentie